frittiertes haehnchen in buttermilch-rezept

Frittiertes Buttermilch Hähnchen

Jana und ich haben seit ein paar Wochen unsere Ernährung umgestellt um ein paar überflüssige Kilos zu verlieren. Ich habe bisher knapp 6kg und Jana 3,2kg abgenommen. Es funktioniert also und wir bleiben dran. An 2-3 Tagen die Woche futtern wir allerdings alles, worauf wir Lust haben, sonst hält man sowas nicht lange durch.
Da ich Jana mit einem Essen überraschen wollte und ich weiß, dass sie frittiertes Hähnchen von z.B KFC sehr gerne mag, wollte ich ihr gerne eins für sie machen. In dem Fall wird es frittiertes Buttermilch Hähnchen und wie der Name schon sagt, wird das Hähnchen erst 2-3 Stunden in Buttermilch eingelegt, damit es schon zart ist und anschließend in Gewürzmehl gewendet um anschließend im Fett zu schwimmen. Hört sich doch jetzt schon super an, oder?
Was ihr dann als Beilage dazu esst, bliebt euch überlassen. Optionen wären Krautsalat, Pommes oder aber ihr macht es wie wir, und macht ein Burger, mit selbstgemachen Burgerbuns, daraus und legt ein paar Röstkartoffeln dazu.frittiertes Buttermilch Hähnchen als Burger

Das braucht ihr für frittiertes Buttermilch Hähnchen:

Zutaten

  • 400g Hähnchenfleisch ohne Knochen
  • 500ml Buttermilch
  • 1-2TL Sriracha Soße
  • 150g Mehl
  • 1TL Cayenne Pfeffer
  • 1TL Paprikapulver
  • 1TL Knoblauchpulver
  • 1TL getrockneter Koriander
  • 1TL getrocknete Kräuter z.B Thymian
  • 1TL Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zu frittieren

So bereitet ihr frittiertes Buttermilch Hähnchen zu:

Zubereitung

  1. Schneidet das Hähnchenfleisch in grobe Stücke und legt es in eine Schüssel. Nun gebt ihr die Buttermilch und die Sriracha-Soße dazu, rührt alles durch und lasst das Fleisch 2-3 Stunden darin ziehen. (Über Nacht geht es natürlich auch)
  2. Nehmt das Hähnchen aus der Buttermilch und lasst es abtropfen. Nun gebt ihr das Mehl in eine Schüssel, die Gewürze ebenfalls und wendet das Hähnchen solange in der Mischung, bis alles bedeckt ist.
  3. Stellt zwischendurch den Topf mit genügend Öl auf den Herd und erhitzt es so lange, bis eine Temperatur von etwa 175 Grad erreicht ist. Frittiert das Hähnchen nun etwa 10-12 Minuten, je nachdem wie groß die Stücke sind und holt es anschließend aus dem Öl. Lasst es auf einem Gitter abtropfen und haut rein.

frittiertes Buttermilch Hähnchen

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