Monat: November 2014

Allgemein, fitfood, Unter 30 Minuten fertig

Heilbutt Bordelaise

Das ist der Standardsatz, den ich zu hören bekomme, wenn ich Jana vorschlage, Fisch zu machen. Da ich nicht auf Fisch verzichten möchte, muss ich also kreativ werden und immer neue Rezepte ausprobieren. Eines davon ist dieses: „Heilbutt Bordelaise“ Durch die sehr intensive Kruste wird ein wenig von dem Fischgeschmack, den […]

Allgemein, Restaurantbesuch

Restaurantbesuch im Off-Club

Ich habe mich schon länger für den Off-Club in Hamburg interessiert, da es dort einen extra Bereich namens Madame-X gibt, der jeden Monat ein wechselndes Menü zu einem Oberthema wie z.B Japan, gutes altes Handwerk oder Südamerika anbietet. Zusätzlich bestehen die Menüs aus etwa sieben Gängen, was die Sache, wie ich […]

Kohlroulde
Allgemein, Fleisch, Klassiker, Sonntagsessen

Kohlrouladen mit neuem Flair

Ich muss zugeben, ich hatte schon immer ein Problem mit Klassikern der deutschen Küche, denn oft habe ich diese lieblos zubereitet in den üblichen deutschen Kaschemmen, die sich als „Restaurant“ bezeichnen, serviert bekommen. Leider gab es bei uns kaum Familienfeste, zu denen Omas gerne mal gut bürgerliche Gerichte kochen. Eine Ausnahme bei den […]