Leute, heute gibt es mal wieder ein schnelles und kinderleichtes Mittagessen. Ihr kennt es alle, habt es aber wahrscheinlich noch nie selbstgemacht. Es gibt Köttbullar. Ja, die Fleischbällchen, die ihr bei Ikea zwischen Küchenplanung in Couchprobesitzen mampft. Nur halt eben selbstgemacht, weil es kinderleicht ist. Kalorienreich ist es auch, keine Frage, aber wer fragt schon nach Kalorien?
Die wichtigste Zutat in den Hackbällchen ist übrigens Allspice, in Deutschland bekannt als Piment. Dieses Gewürz gibt den Köttbullar genau den Geschmack, den ihr erwartet und mit dem ihr euch geistig ins schwedische Möbelhaus versetzt. Das gute an dem Selberkochen ist übrigens auch, dass ihr die Soße vernünftig andicken lassen könnt. Bei Ikea ist mir Soße oft viel zu flüssig und erinnert eher an Wasser. Unsere hier wird geschmacklich und konsistenzmäßig fantastika, wie man auf schwedisch sagt ;).
Dazu gibt es bei uns keine Pommes, weil wir nicht so auf Backofenpommes stehen und es zu lange dauert, Pommes selbst zu machen. Wir wollten was Schnelles und deshalb gibt es Kressekartoffeln als Beilage. Wir essen wirklich selten so „unverarbeitete Kartoffeln“, sondern machen immer z.B Rösti, Kartoffelpüree oder Klöße daraus. All diese Alternativen sind aber entweder auch zu aufwendig oder zu mächtig, wir haben ja schließlich schon Sahnesoße. Kressekartoffeln gehen super zackig und so haben wir hier ein lockeres 30 Minuten Essen, das locker nach der Arbeit gezaubert werden kann.

Was ihr für Köttbullar mit Kressekartoffel braucht:

So bereitet ihr die Köttbullar zu: